Du 6 Novembre au 26 novembre 2016 nos lycéens seront en stage en Grande-Bretagne pour 3 semaines.
Je suis allé quelques jours dans le sud du pays pour faire signer les conventions.

Le premier hôtel :

Le Brookfield hotel, situé à Emsworth, pas très loin de Portsmouth, accueillera Riyas et Mickaël.

Ensuite à quelques kilomètres, direction Londres :

non pas par-ici :

Voilà c'est la bonne route

Oui, c'est l'hôtel au bord du lac.

Le Champneys Forest Mere, à Liphook, accueillera Cristiano et Matthieu dans un cadre verdoyant et calme.

Retour direction Southampton, ou presque:

Le Marriot Meon Valley Hotel, situé à Shedfield, au milieu d'un golf, accueillera Guillaume et Paul, vous pourrez peut-être vous y exercer si vous en avez envie.

Puis direction Londres ( non pas du même côté ) par la M3, jusqu'à Hartley Wintney, ça fait du chemin :

The Elvetham hotel, dans un grand parc ( on croirait un château de conte de fées ) accueillera Déborah et Laura.

Vous travaillerez dans de beaux locaux

Le chef vous attend !

Voila où vous allez travailler, vivre et aussi passer des bons moments dans quelques jours.

Après mes deux visites d'hier, il me reste deux autres aujourd'hui.

Je prends donc la route du Champneys Forest Mere.

Gary, le chef, de retour de vacances ce matin, a laissé l'honneur d'évaluer Oualid à son second, James.

Puis, vient le tour d'Alexandre d'être évalué par Tom, l'assistant de la Restaurant Manager.

Bonnes évaluations dans l'ensemble, mais les responsables de cet établissement sont sévères et exigeants.

En route pour Chichester pour déjeuner en charmante compagnie : une ancienne professeur d'hospitality (Accueil, hébergement, restauration) et une ancienne directrice d'université et leur mari  dans un excellent restaurant qui fera peut -être partie de notre catalogue.

Puis enfin, le Brookfield hotel,

qui ne veut pas nous rendre Myriam.

Elle a su se faire apprécier.

Excellente appréciation.

Pourtant ce n'était pas gagné !!!

Voilà les évaluations sont terminées, sans catastrophe.

Le séjour se termine.

François-Xavier arrive demain matin, de bonne heure.

On fera un dernier tour des hôtels pour qu'il les connaisse, et on parlera du retour.

Toutes les bonnes choses ont une fin !!!

Ce stage se termine vendredi, officiellement.

Pour le clôturer il faut l'évaluer ; c'est ce que j'ai commencé ce matin en me rendant au Marriott Meon Valley.

Paul me dirait quoi !!

mais c'est une carpe (attention le paparazzi)

Je suis accueilli par François,

le chef, qui s'est déplacé exprès pour cette évaluation. Il est en vacances jusqu'à ce soir, mais comme le Restaurant manager, Ryan, est malade, il a tenu à venir.

Je le remercie vivement.

Le résultat pour ces deux jeunes est bon, voire très bon.

Je n'en dirai pas plus, je n'en ai pas le droit.

Je reviendrai jeudi.

En route pour le second hôtel du jour.

Sarah, la patronne étant absente, je fais lever Kevin, qui était lui aussi de repos.

L'évaluation s'est passée avec les deux tuteurs de l'entreprise, Kevin et Chris, qui ont bien partagé avec nos jeunes qui repartent avec un très bon résultat.

Stéphane : "Marianne, très bien en ponctualité"

Tu étais assis, non !!

Relève-toi, oui très bien en ponctualité.

Je reprends la route

pour Portsmouth, c'est fini pour aujourd'hui.

Je reprendrai mes crayons et les grilles demain matin pour Champneys et Brookfield demain après midi, avec je l'espère, les mêmes résultats.

Oui, je suis encore là.

Je n'étais pas perdu dans la campagne anglaise.

Je me suis pris un week-end de congé, ça fait du bien.

Mais vendredi je suis allé me remplir un peu l'esprit avec l'histoire locale.

Le ferry d'Alexandre m'a donné des idées.

Je suis allé sur la colline, non je n'ai pas chanté, voir les forts qui servaient de défense à la ville de Portsmouth.

A commencer par le Fort Widley

Jusqu'au Fort Southwick

En m'arrêtant au Fort Nelson qui est devenu le musée de l'artillerie.

Cette ligne de défense a été faite pour contrer une éventuelle attaque des Français.

On peut voir, dans ce musée, différents canons pris à l'ennemi, comme ceux de l'empereur

On peut voir le petit bonhomme au milieu, oui Napoléon.

Il a l'air aussi grand que Nelson, pour les anglais uniquement par la taille.

La visite de ce musée permet de voir l'évolution des canons et parfois leur beauté, comme ce canon indien

avec ses boites à munitions décorées et marquetées.

Des canons improbables avec leurs boulets

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  J'ai terminé la visite de cette colline, Portsdown Colline, par une petite photo du "Ferry"

  

vue de l'autre côté, non il n'y a pas d'eau autour, ou alors très loin.

Demain, je vais revenir à des choses plus sérieuses :

le début des évaluations.

Ça sent la fin...

Après avoir vu les motos Triumph.

Les belles italiennes : Maserati, Ferrari.

Touché de près les Bentley.

Vu de très près, je n'ai pas osé touché, les Rolls Royce.

Aujourd'hui, j'ai voulu rester dans le luxe.

Direction Port Solent, la marina de Portsmouth où les petits bateaux

côtoie des bêtes un peu plus grosses

ou bien celles (oui les anglais mettent le féminin pour les bateaux) taillées pour l'océan.

Tout ceci ne reste que du rêve, à moins que quelqu'un ait trouvé la formule pour les acheter.

Alors faites moi un

On dit que les français ont les idées mal placées,

que dire des italiens.

Pour terminer, un petit message pour Alexandre Lechat

tout au fond sur la photo

ce n'est pas un Ferry, ce sont les bâtiments de la marine, Royal Navy, utilisés pour diriger les opérations du débarquement en Normandie, la partie la plus importante est cachée dans la falaise.